(有)寿郎社

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紹介

本書は1995年の名著『アイヌの四季』をアイヌ文化財団の助成を得て、英訳ページを付け、復刊したものです。フチ(アイヌ語で尊敬すべきおばあさんの意)との暮らしのなかで著者が教わった、アイヌのこころや生活の知恵を紹介しています。

オハウやチタタプといったアイヌ料理のレシピも多数掲載されています!

 

目次

味噌との出会い――オソマと勘違い、驚く

シト(団子)――儀式の時、神にささげる

シトの食べ方――香りの高い昆布だれ、彩りよいチポロだれ

ラタシケプ――油を用いた"まぜ料理"

オハウ――毎日欠かさずに食べる

ギョウジャニンニク――強精酒も出来上がり

木の神の着物――シナの皮せっせと加工

供養祭――華やかで荘厳な儀式

サケ料理――丹念に細かくたたく(チタタプ)

イオマンテ――クマの魂を神の国へ

アイヌプリ――知恵と文化、多くの人に 

フチの伝えるこころ

¥2,500価格
  • B5判 208頁 並製

    ISBN 9784909281135 C0039

    発売日 2018年12月